当前位置 > 凤凰平台 > 合作案例 > 鲭鱼的营养价值剖析

鲭鱼的营养价值剖析

时间:2019-01-27 21:08:02 来源:凤凰平台 作者:匿名



俗名:大西洋鲑鱼,波士顿鱿鱼,锡鱿鱼,太平洋鱿鱼,日本鱿鱼,白鱿鱼,美国鱿鱼,蓝鱿鱼,鱿鱼。

出生的起源和日期

北大西洋东部,北大西洋和北太平洋;阿拉斯加东南部到墨西哥。

介绍

在美国水域生产各种鲑鱼,而Scombridae家族的成员占美国鲑鱼物种的大多数。此外,属于竹荚鱼科的太平洋马mac可以在加利福尼亚水域捕获。

大西洋鲑(Scomber scombrus)是美国最大的鲑鱼。这种鱿鱼与挪威和英国水域捕获的鱿鱼是同一物种。

在20世纪60年代和70年代初,来自俄罗斯和东欧国家的近海加工船每年在美国东北部生产了超过40万吨的大西洋鲑鱼。 1976年,美国禁止在200海里范围内捕捞外国渔船,鱿鱼的产量迅速下降。今天,美国的大西洋鲑鱼资源仍然不发达。虽然鱼类资源储量足以保证年产量超过35万吨,但美国渔民和外国合资渔船的年产量仅为35,000吨左右。虽然大西洋鲑鱼资源丰富,但钓鱼并不容易,因此其年产量波动很大。鱿鱼的数量总是在变化,有些年份它在近海水域活跃,而在其他年份它仍然在偏远的水域。

大西洋鲑鱼游得很快,这是一个大型养鱼场,全年都在东海岸的南北迁徙。钓鱼季节非常大。在春末和秋季,大西洋鲑鱼可以从缅因州到马萨岛的水域捕获。在大西洋中部南部海域,大西洋鲑鱼可在1月至5月间捕获。一般来说,大西洋鲑鱼在春季和夏季含油量最高。大西洋鲑鱼很小,很少超过1300克,通常被拖网和诱饵网捕获。

美洲太平洋鲑鱼(Scomber japonicus)也有丰富的资源。这种鱼有时被称为鱿鱼或日本鱿鱼。这种鱼分布在大西洋和太平洋,个体可以长到约3公斤,但在美国生产的这种商业鱼的平均重量约为1公斤。在美国,这种鱼更多地从墨西哥边境分布到加利福尼亚中部的水域。由于鱼更靠近水面,渔民通常会被装上网的渔船捕获(这种类型的渔船也可以用来捕捉加州鲑鱼)。太平洋竹荚鱼也可以在加利福尼亚水域捕获。太平洋竹荚鱼(Trcahurus symmetri-cus)具有类似于鲤鱼的体形。虽然也被称为鲭鱼,但它实际上是Carangiade家族的一员。太平洋竹荚鱼分布在西海岸沿岸水域,从阿拉斯加东南部到加利福尼亚,最多可达2或5公斤。大多数商业产品少于500克。年轻的竹荚鱼通常以岸附近的小鱼为食,并且可以使用围栏全年收获。与大多数其他鱿鱼类似,竹荚鱼的年产量显着波动。在包括中国在内的一些国家,对低成本全鱼的需求正在增加,预计美国生产的太平洋和大西洋鲑鱼和太平洋鲭鱼也会增加。

所有这些鱼品质优良,口感丰富,产量高,价格合理。太平洋鲑鱼和竹荚鱼也可以罐装产品供应。